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蒸南瓜包子时,牢记“这几步”,包子白胖又暄软,做一锅不够吃

admin2020年04月04日

本期导读:蒸南瓜包子时,牢记“这几步”,包子白胖又暄软,做一锅不够吃!

这南瓜花是在我家露台用大花盆种的南瓜,经过几个月的精心打理,南瓜藤上长了好多的南瓜花,黄黄的花朵,金灿灿的,特别的漂亮。看到那些金灿灿的南瓜花开了好多的花,都是不舍得丢掉,每次都摘下来一部分入菜。 每年我都喜欢种上几棵,别小瞧南瓜,它的全身可都是宝呢。南瓜不仅能入菜,做美食、做粥都超级好吃,而且南瓜花也不示弱,也可入菜,做汤、包馅、煎南瓜花包等,味道和口感都很不错呢。 这款包子还是十一月前做的呢,忘记了整理。这款包子里面装满了用南瓜花配制的馅料;吃上一口,清新的味道,营养丰富;使人食欲顿增,而且别有一番风味呢!

南瓜花亦蔬亦药。杏黄色,南瓜花含大量胡萝卜素,具有防癌之辅助功效,患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有密切关系。清湿热,消肿毒。 花粉能消除疲劳,增强运动员斗志。 对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助,改善失眠。 南瓜花所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。

话不多说,下面我来为大家分享这道美食的做法,想学的朋友一起跟我动手学起来吧。

南瓜花猪肉馅包子的做法

1面粉加酵母,加入适量的温水

2和成光滑的面团之后,盖上保鲜膜,放到温暖处进行发酵

3准备猪肉、豆腐泡、姜、小葱

4将猪肉和豆腐泡切成碎粒

5加入油、生抽、五香粉和盐拌匀

6南瓜花提前洗净,控干水分

7取出南瓜花心,将南瓜花切成细丝,然后再切成末

8将切好的南瓜碎放入肉馅里充分拌匀

9取出面团,排出气体

10分成大小均匀的面剂子

11将面挤子擀成圆皮

12取一个面皮放上馅料

13包成带褶的包子形状

14盖盖醒30分钟后,开大火蒸15分钟关火,在虚蒸5分钟。

15成品出炉啦!

小贴士

1、吃南瓜花,最好在清晨摘取为佳。 2、提前将南瓜花洗净,控干水分,在切成细丝,然后切成末。 3、南瓜花水分大,切碎后易出汤,最好先用油拌一下封锁水分。

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